LOCAL DE TRABALHO: COPACABANA
HORÁRIO: 07h às 17h de Segunda a Sexta
BENEFÍCIOS: Assistência médica, odontológica, refeição no local, vale transporte, desconto em instituições de ensino e desconto em farmácias.
PRÉ-REQUISITOS:
Ensino superior em Gastronomia
Experiência na área como chefe de cozinha (desejável cozinha hospitalar/industrial) e grande volume de refeições.
PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES
- Responsabilizar-se pelo preparo das refeições e conferência das mercadorias oriundas do estoque, bem como realizar a supervisão das atividades realizadas na cozinha, com o objetivo de seguir o cardápio pré-estabelecido pelas nutricionistas e garantir a qualidade das refeições.
- Garantir a organização e higiene de toda a cozinha e dos alimentos em geral, bem como supervisionar todas as etapas do processo produtivo, de modo a checar o cumprimento das boas práticas nas preparações e pré-preparo, a fim de minimizar perdas e evitar riscos de contaminação alimentar.
- Administrar a equipe da cozinha em relação ao controle quantitativo dos utensílios e uso correto dos equipamentos, e comandar e treinar a equipe de cozinheiros e ajudantes de cozinha, a fim de que desenvolvam um serviço de qualidade.
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