Descrição: Atividades do cargo:
• Preparar os alimentos requisitados na área de sua responsabilidade.
• Elaborar e analisar periodicamente lista de prioridade de acordo com as necessidades.
• Listar as carnes, peixes, legumes e outras requisitadas de acordo com as vendas e reservas previstas.
• Priorizar atividades de acordo com as necessidades.
• Participar na melhor apresentação dos pratos por fim que todos os alimentos sejam preparados de acordo com as receitas.
• Coordenar a produção diária com outros cozinheiros, assegurando a melhor eficácia e eficiência possíveis na produção de alimentos de qualidades, evitando duplicidade de tarefas.
• Programar a produção para o próximo dia a fim de garantir a preparação de todos os itens a serem utilizados e planificar a equipe de associado necessário para a execução.
• Assegurar, junto com o Sub-Chefe de Restaurantes, que os alimentos não sejam requisitados em excesso para a produção diária.
• Garantir que os locais de trabalho de sua área de responsabilidade estejam sempre limpos e organizados de acordo com as especificações a fim de proporcionar um ambiente eficiente de trabalho.
• Auxiliar o Sub-Chefe de Restaurantes a supervisionar e alertar para a limpeza e manutenção dos padrões sanitários de acordo com as leis municipais, estaduais, federais bem como os regulamentos do Hotel (39 pontos).
• Utilizar corretamente os equipamentos de trabalho nas áreas de sua responsabilidade incluindo o manuseio de facas para segurança própria e a de seus colegas.
• Colocar em prática todos os treinamentos recebidos.
• Ter conhecimento das responsabilidades do Sub-Chefe para cobrir sua ausência.
• Ser flexível e aberto a críticas construtivas para melhoria contínua da qualidade dos alimentos e para o aprendizado da equipe.
Requisitos:
- Ensino fundamental completo desejável;
- Experiência como primeiro cozinheiro
Salário: R$ 1.593,00 + VT + Refeição no local
Local: Copacabana
Horário: 24h ás 07:10h OU de 09h ás 17:10h OU 14h ás 22:10h – Escala 6x1
Área: Hotelaria
Nível Hierárquico: Operacional(Assistente/Auxiliar)
Formação: Fundamental
Faixa Salarial: Entre R$1.000,01 e R$2.000,00
Cidade: RIO DE JANEIRO
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